銀座エリアで人気のハワイアン料理店、Tommy Bahama 銀座店をご紹介します。
Tommy Bahamaとは
Make life one long weekend(日々を長い週末のように）をコンセプトに掲げ、上質なリラックスライフを提案するアメリカのライフスタイルブランドで、フロリダやハワイなどビーチ沿いを中心に世界で160店舗を構え、日本ではレストランを併設した銀座旗艦店、横浜店、新宿店などがあります。メンズ、レディースのリラックスウェアに加えスイムウェアやホームグッズなど幅広い商品を販売しています。今回はそんなトミーバハマの銀座店に行ってみました。
Tommy Bahama 銀座店
銀座の中でも東銀座エリアにあるトミーバハマ銀座店は、銀座六丁目交差点を入ったところ、GINZA SIXの向かいにあります。中央通りから一本入ったところなので、騒がしさはそれほどなくゆったりとした店内になっています。一階はオープンエアーのバーになっていて、衣料品も並んでいます。レストランは二階にあり、店内の階段を登り一番奥に進むとレストランの入り口があります。今回は土日の１７：３０ごろにお店に行ったので店内は空いていて待つことなくスムーズに案内されましたが、席についてしばらくすると予約されていた方などもいたようであっというまに満席になりました。週末などは予約をすると確実かもしれません。
お料理
ポークケサディア
トルティーヤに豚肉をツナのようにほぐしたものとゴートチーズを挟んで焼き、上にかかっているキャラメルのように見えるソースはあまじょっぱい醤油ベースのソースです。お好みで添えてあるマンゴーサルサをかけますが、甘酸っぱさが加わりとても合います。
チーズバーガーとグリルホタテのスライダー
ミニサイズのバーガー2種類のセットです。小さくても味は本格的で、チーズバーガーのお肉は肉感がしっかりとあり、ホタテのスライダーは肉厚のホタテが入っています。添えられているたっぷりのオニオンフライがとても甘くておいしいです。
ベビーポークリブのグリル
重量感のある骨つきのベビーポークリブにあまじょっぱいソースがかかっています。マッシュポテトはあっさりとした味付けなので、お肉と一緒に食べるのがおすすめです。
パイナップルクリームブリュレ
パイナップルをくり抜いたところにクリームブリュレが入っているデザートです。ハワイのお店でも人気メニューでトミーバハマの代名詞ともいえるメニューです。
断面はこのようになっていて、下からパイナップルの果肉、パイナップルを煮たコンポート、クリームブリュレの三層からなり、焦がしたカラメルと生クリームを一緒に食べると絶品です。
まとめ
トミーバハマはゆったりとした時間が流れるお店で、ゆっくりとお話や雰囲気を楽しみながらハワイ時間を過ごしたい人にはぴったりです。反面、お食事が出てくるまで少し時間がかかるので手早く食事を済ませたいときには向かないかもしれません。今回はディナーでしたが、ランチもとても人気があり、ハンバーガーやサンドイッチ、ロコモコなどがあるようです。
